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vinagreta de tomate

vinagreta de tomate
Ingredientes para una racion:
1 tomate de 100 gr
50 gr de cebolla
20 gr de pepinillos sabor anchoa o alcaparras
1 cucharada de aceite de oliva o aceite acalórico
2 cucharadas de vinagre de jerez
sal
introduccion:
Esta vinagreta combina muy bien con cualquier pescadito a la plancha.

Si la haces con aceite acalórico, la cantidad de grasa de esta salsa es despreciable, si usas aceite normal, tampoco es problemático en estas cantidades.
Elaboracion:
Cortamos todos los ingredientes en cubitos pequeños, el tomate, la cebolla, los pepinillos, y los aliñamos con el aceite y vinagre. Mezcla bien y deja macerar al menos media hora.