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Verduras a la italiana

Verduras a la italiana
Ingredientes para una racion:
1/2 berenjena
1/2 calabacin
4 cucharadas de salsa de tomate casero
1 cucharadita de orégano
sal
pimienta
2 tranchetes light
1 cucharada de aceite
introduccion:
Resulta que tenia una berenjena y un calabacin y me acorde de esta delicia.
Lo del nombre es porque en Italia se come mucho la berenjena y hay un plato muy del estilo a esto que os presento
Si eres de los que renegaba de las verduras es porque te limitabas a comer hojas de lechuga, verduras cocidas y poco mas. Pero la verdura es una pasada si haces recetas como esta.
Yo para adornar le puse unas hojitas de albahaca fresca. No es imprescindible, pero esque yo tengo especias en maceta y no veas que bien viene.
Elaboracion:
Trocea en cubitos el calabacin y la berenjena, y échalos en una fuente con tapadera en el microondas durante 4-5 minutos, la idea es dejarla tierna para que terminemos de hacerla salteada en la sartén.

Pasado ese tiempo, comprueba que la verdura está tierna, sino, lo metes algún minutillo mas al microondas.

Escurre la verdura por si hubiera soltado algo de agua y mientras, pon una cucharada de aceite en una sartén a fuego fuerte. Añade las verduras escurridas, y saltea durante un par de minutos no dejes que se te queme, Echa el orégano y mueve continuamente,.
Ahora baja un poco el fuego y añade las cucharadas de salsa de tomate casero, mezcla, y deja que se integre todo, y el tomate coja la misma temperatura que las verduras, echa sal al gusto.

Ya solo queda emplatar, pon las verduras en un plato, e inmediatamente encima coloca los tranchetes para que se fundan con el calor, espolvorea pimienta por encima, y las hojitas de albahaca si tienes.

A comer.