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Tortilla de bacalao

Tortilla de bacalao
Ingredientes para una racion:
1 lomo de bacalao de unos 100-150 gr
50 gr de cebolla
2 huevos
Aceite en spray
sal
introduccion:
Vaya vaya.... y mira que odiaba el bacalao....pues ya es la segunda receta en la que el bacalao me gusta!! le voy a coger hasta cariño.... y no solo por sus propiedades que son estupendas para la dieta sino porque en tortilla esta muy rico... En general, me gusta mucho mas el pescado fresco pero he de reconocer que el bacalao le compro congelado y me sale bastante bueno puesto que lo compro en bolsas y voy sacando los lomos según voy necesitando.
Elaboracion:
Cogemos nuestro lomo de bacalao le quitamos la piel, si la tuviera, y lo desmigamos. Por otro lado picamos la cebolla y la ponemos junto con las migas de bacalao en nuestra cocotte y lo tapamos (si no tienes, pues en un plato y otro plato encima tapandolo). Lo metemos al microondas a la maxima potencia durante 4 min. o 4 min y medio.

Mientras se cocina el bacalao con la cebolla, cascamos los dos huevos y los batimos y reservamos.
Una vez el bacalao este listo , lo echamos en los huevos, la sal al gusto y batimos todo de nuevo.

Ponemos la sarten al fuego habiendola antes rociado aceite con nuestro spray, para que no se pegue y cuajamos la tortilla.

Eh voila!