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Revuelto de gambas sobre salmon ahumado

Revuelto de gambas sobre salmon ahumado
Ingredientes para una racion:
100 gr de salmón ahumado
50 gramos de gambas peladas
2 huevos
1 cucharadita de aceite
1 diente de ajo
1 semilla de cayena
introduccion:
Para esta receta coloco el salmón ahumado en la base, porque a mí el salmón ahumado cocinado no me gusta mucho, pero es cuestión de gustos, si tú quieres, lo puedes incorporar al revuelto.

En cuanto al salmón ahumado, hay algunas marcas que lo envasan con aceite, y cuando abres el envase el aspecto es brillante, yo prefiero utilizar salmón que no añada más grasa, donde las lonchas son mate porque no tienen más aceite, si puedes fijarte en este detalle mejor. No obstante si lo compras con aceite lo puedes secar previamente con una servilleta.
En este caso usamos solo una cucharadita de aceite porque es mas que suficiente para sofreír el ajo laminado.
Elaboracion:
En una sartén pon la cucharadita de aceite, junto con el ajo laminado y la semilla de cayena. Deja cocinar 5 minutos a fuego medio, hasta que el ajo este tierno. Sube la potencia del fuego, e incorpora las gambas peladas, y deja cocinar hasta que se cocinen y evapore el agua que suelten mientras se cocinan.
Añade los huevos batidos y con sal al gusto, y haz un revuelto.

Coloca las lonchas de salmón en el plato, y encima coloca el revuelto.

Listo para comer.