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Pure de verdura sin patata basico

Pure de verdura sin patata basico
Ingredientes para una racion:
180 gr puerro o cebolla
700 gr de calabacin
400 gr de repollo
140 gr de zanahorias
2 vasos de agua
Sal
1 pizca de pimienta
introduccion:
Lo siento, hoy toca receta rollo, pero el puré de verdura sin patata, es básico para nuestra dieta en días en los que el plato principal sea alto en hidratos y/o grasas.

Ya que nos damos el capricho de comer algo mas rico, pero limitado en cantidad, tenemos que complementarlo con un plato muy bajo en grasas y/o hidratos y este es un ejemplo.

También hay que tener preparado un puré de verdura listo para aquellos días en los que la comida no es prohibitiva, pero consideramos que nos vamos a quedar con hambre, para que empecemos por nuestro puré de verdura sin patata y luego continuemos con nuestro menú normalmente.

Hay millones de variantes de puré, aquí tienes un ejemplo.
Elaboracion:
Ponemos en la olla express las verduras peladas y cortadas con 2 vasos de agua.

Lo dejamos 10-15 minutos y cuando se pueda abrir la olla , retiramos parte del agua a un vaso. Trituramos con la batidora, y es entonces cuando volvemos a añadir el agua poco a poco, en función de si lo queremos mas liquido o mas espeso, echamos sal al gusto , una pizca de pimienta, y volvemos a batir hasta dejarlo finito.