comebienconmigo - tu menu semanal sano para perder peso y mantenerte

si quieres registrarte y ver nuestras politicas de privacidad pincha aqui

Pimientos rellenos de merluza y gambas con bechamel light

Pimientos rellenos de merluza y gambas con bechamel light
Ingredientes para una racion:
5 o 6 pimientos de piquillo
100 gr de merluza
50 gr de gambas peladas
1-2 hojas de laurel
25 gr de cebolla
200 gr de calabacín
70 gr de leche desnatada
1 cucharada de aceite
Un quesito light
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta
Sal
introduccion:
Veras muchos ingredientes pero no te asustes es muy, muy sencilla esta receta y el resultado…riquísimo

Estarás comiendo un plato completo y los únicos ingredientes problemáticos son el aceite y el quesito, pero el aceite lo restringimos a una cucharada y el quesito es light y es una unidad. El resto de ingredientes son muy ligeros.

La merluza, puedes utilizar lomitos que venden congelados en porciones bastante manejables. Además luego puedes usarlo para muchas otras recetas, como puddings…etc

Elaboracion:
Lo primero que vamos a hacer es preparar la falsa bechamel, para ello picamos finito la cebolla y calabacín en una cucharada de aceite y dejamos pochar tapado, vigilándolo de vez en cuando y removiendo. Cuando la verdura este tierna, la echamos en el vaso de la batidora junto con la leche el quesito la nuez moscada, la pimienta y la sal al gusto. Tritura y reserva.

Llenamos un cazo con agua, para cocer la merluza y las gambas con unas hojitas de laurel, y dal. Cuando eche a hervir bastaran con unos 5 minutos para que esté completamente cocinado. Lo escurrimos bien para quitar todo el agua posible.
Ayudándonos de la picadora(o sino con tijeras), lo trituramos. Ponemos en un recipiente la picada, y echamos 3-4 cucharadas de la bechamel light, y sal al gusto. Mezcla bien, y rellena con esta mezcla los pimientos, haz tantos pimientos como relleno haya. Colócalos en una fuente.

Como te ha sobrado bechamel tritura en ella un pimiento de piquillo, y viértelo por encima de los pimientos.

Pega un último golpe de calor a todo en el microondas pero a potencia baja. Solo queremos calentarlo.

A comer.