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Pimientos piquillo rellenos de bacalao

Pimientos piquillo rellenos de bacalao
Ingredientes para una racion:
150 gr aprox de bacalao
1 ajo
2-3 cucharadas de salsa de tomate casera express
5 pimientos de piquillo
introduccion:
Otra variante estupenda de pimientos de piquillo rellenos, esta vez con bacalao.
Ya os he dicho muchas veces que es un gran aliado en nuestra dieta, y más en las cenas, por su alto contenido en proteína, y despreciable contenido en grasas e hidratos.

Visita las recetas de salsas, y busca la salsa de tomate casera express, con la que tendrás un tomate súper fácil y rico en 10 minutos.
Elaboracion:
Picamos el lomo de bacalao y lo ponemos en nuestra cocotte junto con un ajo machacado, mezclamos bien , lo tapamos y metemos al microondas durante 5 minutos a máxima potencia.

Una vez que esta cocinado, es todavía mas sencillo desmigarlo mejor. Lo picamos bien. Echamos una pizca de pimienta y 2-3 cucharadas de salsa de tomate casera express. Mezclamos bien.

Rellenamos los pimientos y el plato ya estaría listo.

Si vas a comerlo inmediatamente, habrá que calentarlo al microondas para darle un golpe de calor, ya que los pimientos están fríos. Y sino dejarlos ahí guardados en el frigorífico, para calentar al día siguiente al momento de comer.