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Merluza al horno

Merluza al horno
Ingredientes para una racion:
1 filete de merluza de 200 gr
1 ajo
1 semilla de cayena
Zumo de limón
1 chorretón de vinagre de vino blanco
sal
Aceite en spray o 1 cucharada de aceite
introduccion:
No hay nada mas sencillo y bueno que una merluza al horno. Para esta receta te recomiendo que compres pescado fresco . Yo me apoyo en pescado congelado como los lomitos de merluza por ejemplo para puddings, o como relleno de pimientos...etc pero cuando el pescado va a ser el ingrediente principal, , fresco sin duda.

Solo te diré que si eres de los que tiene poco tiempo para de dedicarte a la cocina, este es tu día de suerte porque en 10 minutos esta hecho.
Elaboracion:
Colocamos nuestro filete de merluza en nuestra cocotte (si no tienes ponlo en una fuente y tápalo con un plato por ejemplo, aunque ya te he dicho mas veces que deberías tener una....pero no voy a ser mas pesada)

En un mortero machacamos el ajo y añadimos el zumo de 1 limón y un chorretón de vinagre removemos y lo vertemos sobre nuestra merluza.

Cogemos una cayena y la estrujamos sobre el pescado esparciéndola por todo el, echamos sal al gusto y tapamos nuestra cocotte. Lo metemos al horno microondas 4 o 5 minutos a máxima potencia ( puedes ponerlo menos tiempo e ir vigilando ya que cada microondas es un mundo y lo ultimo que queremos es que nuestro pescado se pase).

Una vez el pescado este hecho , cogemos nuestro lomo de merluza y lo ponemos en un plato, lo regamos con el jugo que queda al cocinarlo y por ultimo pulverizamos aceite con nuestro spray por encima, o bien cogemos una cucharada de aceite, y lo echamos por encima para terminar. Asi suavizamos el pescado.

Ojo yo incluyo cayena y pica bastante si no toleras mucho el picante o le echas poquito o no le eches.

Listo para comer.