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Lubina en salsa

Lubina en salsa
Ingredientes para una racion:
1 lubina de ración
1 diente de ajo
½ limón
vinagre
Pimentón
sal
introduccion:
Pide a tu pescadero que te limpie la lubina y la deje el corte a modo de libro.

Hoy no me apetecía encender el horno y ya sabéis que el pescado en el horno microondas puede quedar delicioso y jugoso, solo tienes que pillarle el punto a los tiempos de cocinado para que no quede seco. Cada pieza depende de mas o menos tiempo según el tamaño , grosor.... una vez que lo cojas el truco, cuando veas la pieza, sabrás mas o menos el tiempo que va a necesitar.
Elaboracion:
Pon la lubina abierta en una fuente con tapa, echa sal al gusto y reserva.

En una sartén, pon una cucharada de aceite con el ajo picado finito, y deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos, cuando esté el ajo tierno, añade una pizca de pimentón, mezcla, y a continuación añade el zumo de medio limón y un buen chorrete de vinagre blanco, mezcla y cuando eche a hervir apaga.

Vierte sobre la lubina ésta preparación, por la tapa a la fuente, y mete en el microondas durante 6 minutos aprox , si no estas muy acostumbrado/a a cocinar pescado en el microondas, hazlo a tiempos cortos y vas viendo si necesita mas o menos tiempo.

Listo y jugoso.