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Gazpacho tradicional

Gazpacho tradicional
Ingredientes para una racion:
500 gr de tomates maduros
1 ajo pequeño
25 gr de pimiento verde
20 gr de cebolla
35 gr de pepino
15 gr de vinagre de jerez
sal al gusto
2 cucharadas de aceite
200 gr de agua
15 gr de taquitos de jamon
introduccion:
Hay muchas versiones de gazpacho. En cada casa se hace de una manera, generalmente a ojo, pero para mi estas proporciones funcionan muy bien y es una forma de estandarizar el gazpacho para que te salga siempre igual.

Salen como 2-3 raciones (2-3 platos hondos), porque hay ciertas recetas que no compensa hacer una ración, pero NO tienes que comértelo todo, recuerda que tienes que comer por raciones, por dos motivos, para acostumbrar a nuestro cuerpo a comer lo que necesita, 2 platos a la hora de comer y uno a la hora de cenar porque mas de eso, es gula. Y por otro lado, porque al hacerlo por raciones, estamos dividiendo los ingredientes altos en grasa e hidratos en varias comidas.
Elaboracion:
Echa en la licuadora todos los ingredientes y deja que se triture durante 3 o cuatro minutos para que quede lo mas fino posible. Hay gente que incluso lo pasa por el chino, yo no lo veo necesario.

Meter al frigorífico para dejar enfriar

Servimos en el plato con unos taquitos de jamón.