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Calamares a la americana

Calamares a la americana
Ingredientes para una racion:
200 gr de calamares
100 gr de cebolla
1 ajo
5 cucharadas de tomate natural
4 cucharadas de vino
2 cucharadas de brandy
1 cucharada de aceite
1 cayena
1 vaso de agua
sal
pimienta
pizca de azúcar
introduccion:
Me han sobrado unos calmares, y he decidido hacer esta receta tan sencilla, con poca elaboración pero buen resultado, como veis, variamos muchísimo en nuestras comidas lo que hace que no te canses de estar comiendo asi. Solo es necesario un poco de organización en las comidas.

El calamar es muy bajo en grasa,y es un gran aliado a la hora de comer sano, porque estamos haciendo una receta muy ligera, pero a la vez con un resultado que no pensaras que estas comiendo de dieta.
Elaboracion:
En una cucharada de aceite pochamos la cebolla, el ajo previamente picado, y una semilla de cayena que posteriormente retiraremos. Dejamos cocinar tapado durante 10 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo retiramos la cayena y añadimos las cucharadas de tomate, dejamos cocinar otro 5 minutos mas tapado.

Hacemos un hueco en el centro de ingredientes, para concentrar el brandy ahí, así no se desparrama y no se mezcla con el resto de ingredientes, y lo prendemos para quemar el alcohol, dejamos quemar hasta que se apague, e intentamos volver a prender hasta que definitivamente no se prenda. Ya podemos añadir el vino, el agua, una pizca de pimienta, sal, y una pizca de azúcar. Mezclamos todos los ingredientes y añadimos los calamares troceados.

Dejamos cocinar hasta que reduzca la salsa a tu gusto , moviendo de vez en cuando.

Listo