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Arroz a la cubana con huevo a la plancha

Arroz a la cubana con huevo a la plancha
Ingredientes para una racion:
50 gr de arroz
3 o 4 cucharadas de salsa de tomate casera
sal
1 huevo
aceite en spray
introduccion:
Este plato me recuerda a mi infancia, cuantas veces lo habré comido!

No tienes porque renunciar a platos como este, simplemente tienes que comerlo como siempre te comento, limitando los alimentos altos en hidratos como es el arroz, y lo complementamos con un primer plato muy ligerito de manera que hacemos una comida equilibrada.

Para comerlo, a mi me encanta romper el huevo y mezclarlo todo .
Elaboracion:
Pon a cocer el arroz durante 20 minutos, en agua abundante, con sal a tu gusto. Pasado ese tiempo lo escurrimos en un colador.

Mientras, hacemos el huevo a la plancha, para ello necesitas tener una buena sartén antiadherente, a la que vamos a rociar de aceite en spray, dejamos que se caliente, y añadimos el huevo, le echamos sal por encima, lo tapamos, y dejamos que se haga por ese lado, con cuidado y ayudándonos de una espátula le damos la vuelta para que se haga por el otro lado y no quede liquida la parte de arriba. Listo

Ponemos el arroz hervido y escurrido en una taza para usarla de molde, así nos quedara con forma de volcán. Lo presionamos un poquito con una cuchara y lo desmoldamos sobre un plato. Añade 3 o 4 cucharadas de la salsa de tomate casera por encima, y el huevo al lado.