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Almejas a la marinera

Almejas a la marinera
Ingredientes para una racion:
500 gr de almejas
50 gr de cebolla
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo
200 gr de agua
50 gr de vino blanco de cocina
1 cucharada sopera de perejil
½ pastilla de avecrem de pescado
1 cucharadita de pan rallado
1 pizca de pimentón
introduccion:
Las almejas a la marinera es una receta bastante apreciada, y encaja perfectamente con nuestros menús.
Hay muchos tipos de almejas ahora mismo en el mercado, para que no sean prohibitivas, yo he comprado una almeja en pescadería llamada japónica, que es una almeja gallega, que tiene un precio bastante económico.

En los ingredientes indico medio kilo de almejas, puede parecerte mucho pero las cascaras no las comemos.

Para los perezosos de la cocina: aunque leas muchos ingredientes, es súper sencilla.
Elaboracion:
Pon las almejas en abundante agua durante dos horas con una cucharada de sal para que suelte la posible arenilla que puede tener (pero vamos, si no tienes tiempo, tampoco te agobies ya que media hora puede ser suficiente, pues lo normal es que las almejas ya vengan bastante limpias)

Sofríe en una cucharada de aceite la cebolla y el ajo bien picadito, cuando esté tierna, añade la media pastilla de avecrem, los 200 gr de agua, la pizca de pimentón, la cucharadita de pan rallado espolvoreándolo para que no se formen grumos, y el vino. Dejar cocer durante 5 minutos para que evapore el alcohol y si quieres la salsa más espesa deja cocer hasta que coja la textura que busques. Escurre las almejas y añádelas, y deja al fuego hasta que se abran.

Añade el perejil picado, y mézclalo bien.